パンと岐大と
令和元年、有志の呼びかけで発足。现在はパン作り初心者から経験者まで约40名が所属している。活动は月1回。メロンパンやクロワッサン、ベーグルなどメンバーの希望に合わせて1～2种类を作る。令和4年秋に「パンのミニマルシェ」などイベントに初出店し、「グルマンヴィタル」とコラボレーションした商品を贩売。滨苍蝉迟补驳谤补尘（蔼驳耻冲辫补苍冲濒补产）や罢飞颈迟迟别谤（蔼驳耻冲辫补苍冲濒补产）など厂狈厂にて情报発信中。
试行错误しながら、职人との本格パン作りに挑む。
不破郡垂井町に本店を构え、岐阜?
爱知に4店舗のベーカリーを运営。
大手高级スーパーなどへの卸业、
ネット通贩なども展开している。
「食」を通して「人」を创り、さま
ざまな「つながり」を作ることが食
文化や社会の発展に贡献していくと
いう考えを大切に、パン作りを行う。
令和元年度に行われた応用生物科学部主催のイベント「パンシンポジウム」で、当时の部长が「グルマンヴィタル」の铃木政裕社长と出会い、いつか一绪に何かできたらという话になりました。そのご縁で昨年夏に勉强会を开いていただき、铃木社长からパン作りの技术を学びました。高加水パンの作り方や生地のこね方を教わり、技术の高さに惊かされると同时にパンの奥深さを感じました。
その后、「パンシンポジウム」で行われた「パンのミニマルシェ」で「グルマンヴィタル」とコラボレーションしたメロンパンを出すことに。研究会の皆でアイデアを练り10种类の案を出しました。主妇を购买层として想定し、最终的に「雑穀メロンパン」や「じゃこチーズメロンパン」など5种类に决定。
「グルマンヴィタル」の工房でパンの製作をさせていただきました。苦戦したのは、本物のメロン果汁を入れた「生果汁入りメロンパン」です。生地がだれてしまい、成形できませんでした。応用生物科学部のメンバーが、メロンが持つ酵素が原因だと推测し、作り方を変えることで、无事においしいメロンパンが完成。身近なところで研究が生かされることを身をもって学びました。
贩売の「现场」を通して、人とのつながりを肌で感じる。
「パンシンポジウム」と併催されたマルシェ。パン研究
の奥深さをより身近に楽しんでもらいたいという想いか
ら令和4年度初开催。岐阜大学パン研究会の他、パン屋
やコーヒーショップ计10店舗が出店。
出店準備にあたって悩んだのは、鈴木社長に「自由に考えてみて」と声をかけられた価格設定です。私たちは、学生だから応援してもらえるし、値段でパンを諦めることはないとポジティブに考えていました。しかし、知人や周りの大人とも相談 する中で、相場や売れ残るリスクなども考慮。バランスを考えて、当初想定していた値段よりも減額して200円で販売しました。
また、「パンのミニマルシェ」に出店する他店と比べると知名度が低いので、お客さんを呼び込むためにとにかく奔走しました。大学构内、カフェ、子育て支援施设、柳ケ瀬商店街で毎月开催されているイベント「サンデービルヂングマーケット」など、学内外に赴いてチラシの设置をお愿いしました。私たちが考えたパンを买ってもらえるかどうか不安でしたが、当日は贩売开始2时间で150个完売。多くの方から「おいしかったよ」という声をいただけて达成感はひとしおでした。
コラボレーションや出店を通して感じたのは、行动する大切さです。これまでは面白そうなことでも飞び込めなかったのですが、今回関わった多くの方から励ましの声をいただき、一歩踏み出してみると意外となんとかなるのだなと思いました。また、ブースに来てくださった方から别のイベントへの出店を依頼されるなどうれしい出会いもありました。まちの人と交流する経験は过去になかったのでとても新鲜でした。今后も勇気を出して行动に移すことを大切に、オリジナルパン作りなど新たな取り组みに挑戦していきたいです。
