バラの切り花は、もっと大きく咲ける！ 農産物としての価値向上を目指し、 植物に秘められた能力を引き出す。
※掲载内容（役职名，学年など）は取材时のものです。（现在と内容が异なる场合があります。）
糖代谢をどのように操るかが、大きく咲かせるためのカギ。
花束と闻くと多くの人がバラを思い浮かべるでしょう。それほどメジャーなバラですが，暑さでしおれやすいなど课题も多く，研究のしがいがある花でもあります。私がバラの研究を始めたのは，今から20年ほど前のこと。博士研究员として着任した农林水产省の试験场で，上司が専门としていたのがバラだったことから，この研究が始まりました。
お店でバラを买うと，鲜度保持剤が付いてくることがあると思います。実はあの中には，糖と抗菌剤が入っているのです。当时，糖にバラの切り花を长持ちさせ，よく咲かせる効果があることを上司が突き止めました。そこで私はそのメカニズムの解明を，糖の代谢や遗伝子発现といった面から试みました。判明した开花メカニズムは，「花びらで糖の代谢（変换）が进むと，花弁细胞への糖の取り込みと水の吸収によって蕾が膨らみ，开花する」というものでした（図1）。
この研究成果に基づいて现在取り组んでいるのが，バラの切り花をより大きく咲かせる研究です。切り花は蕾の状态で収穫され，饰っている间に徐々に开花し，やがて満开を迎えます。ところが同じ満开でも，切り花は树上のバラと比べて小さいのです。そこで本来バラが持つ，大きく咲く能力を最大限に引き出したいと考えました。
大きく咲かせるためのカギは，开花メカニズムのうち，花びらの糖代谢をいかに促进するかにあります。考えられる方法は2つ。1つは，花びらにある酵素「インベルターゼ」を活性化すること。切り花は树上のバラと违い，糖代谢を促すインベルターゼの活性が弱いことが明らかとなりました。そこで切り花に，インベルターゼを活性化させる植物ホルモン「オーキシン」を与えれば，バラを大きく咲かせることができるのではないかと考えています。もう1つは，光を利用することです。光の波长（＝色）は，花の成长速度に影响します。例えば，赤色の光を照射すると，バラの开花速度は遅くなります（図2）。そのため，光は花の生理的代谢に何らかの関连性があり，それを利用すれば开花速度をコントロールできると想定しています。
现在，「糖」に加えて「オーキシン」と「光」を切り花に与え，开花の际の糖代谢に関わる遗伝子発现や酵素活性?糖组成について，経时的変化を分析しています。しかし，どれか一つの要素で课题が解决するほど単纯ではありません。例えば，光を照射すれば叶で光合成が起き，糖が产生されますが，その大部分は叶にとどまり，花びらには届きません。生け水に过剰に糖やオーキシンを与えた场合も，その多くは叶に蓄积してしまい，薬害が出てしまうのです。そのため，生け水からではなく，ミスト状にして花びらに直接オーキシンをスプレーするなど，新たな方法を开発し，复合的なアプローチを行う必要があると考えています。
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図１．バラの开花メカニズム  研究で明らかになった、バラの开花メカニズム。花びらにおける糖代谢（変换）が进むと、花弁细胞内に糖が引き込まれ、蓄积する。すると浸透圧が上昇し、细胞壁に缓みが生じて水が流入することで、细胞が肥大成长し、开花する。 |
図２．光の波长（＝色）と开花速度の関係  光の波长によって、バラの开花速度が変化することを発见。このことから、光の波长が花びらの生理的代谢に関係していると考えられる。特に赤色尝贰顿では开花スピードが遅くなるため、输送时や保管时の开花抑制に利用できるのではないかと期待される。 |
「いかに产业に役立てるか」が农学研究者の使命。
现在の研究目标は「大きく咲かせる」ことですが，以前に私が目指したのは，切り花を「长持ちさせる」ことでした。花瓶に生けてから満开になるまでの期间が长ければ，消费者は长く楽しめ，満足度が高まると考えていたのです。しかし，花は満开になる前にしおれてしまう可能性もあります。私はバラ生产の盛んな岐阜県大野町や瑞穂市の生产者と交流する中で以前，「たとえ开花スピードは早くても，确実に大きく咲く方が，消费者の満足度は高く，购入の动机につながるのではないか」という声を闻きました。その时，改めて自分の研究を见つめ直し，现在の目标が定まったのです。
「农学の研究は产业のためにある。研究のための研究ではない」。これは，本学の副学长であり园芸学研究室の前任者である福井博一教授の言叶です。农学研究者の使命は，产业に役立つ成果を出すこと。それには「现场を知り课题を発见する」，「科学的にメカニズムを解明する」，そして「いかに応用するか」。私はこの3段阶のどれ一つも欠かしてはいけないと，常に强く意识をしています。
バラの切り花を大きく咲かせることが可能になれば，消费者の満足度が上がるだけでなく，蕾が小さい状态で収穫?出荷ができるため输送中の损伤も减らせ，一层，バラの価値が向上するでしょう。消费者と生产者の両方に喜ばれる技术の确立を目指し，これからも研究を続けていきます。
