わさびの日本史
和食で使われる野菜といっても，日本発祥の植物はごくわずか。日本の野生植物からうまれた数少ない食材の一つが，ワサビです。顿狈础解析を駆使する理系女子が『群书类従』など歴史资料に手を伸ばし，栽培ワサビの起源に迫ります。（出版社书籍绍介ページより）
| わさびの日本史 鮨?蕎麦?刺身???和食との出会いを探る | |
| 着者名 | （応用生物科学部） (単著) |
| 判型など | 四六判 ／ 272ページ |
| 発行年月日 | 2020年7月31日 |
| 定 価 | 2,500円（税别） |
| ISBN コード | 978-4-8299-7233-5 |
| 出版社 | 文一総合出版 |
| 出版社鲍搁尝 | |
