タマネギのケルセチンは文章表现の维持に役立つ ~ヒト介入試験で軽度認知障害や早期認知症に伴い低下する認知機能のうちの"表現"の維持に役立つ機能を報告~

2023.07.26

　高齢化に伴う认知症の増加は、高齢化が进んでいる日本においては喫紧な课题です。近年では、认知症施策推进大纲（令和元年）がとりまとめられ、认知症基本法が成立し（令和５年）、认知症とともに生きられる「共生」と発症を遅らせる「予防」の重要性が示されています。特に、食生活に基づく行动心理症状^注1や認知機能低下の軽減が期待されています。东海国立大学机构岐阜大学、農研機構、北海道情報大学等の研究グループは、野菜、特にタマネギに多く含まれる「ケルセチン」の認知および心理機能に及ぼす作用をこれまで研究してきました。
　今回、岐阜大学において、軽度认知障害^注2と発症早期の认知症（アルツハイマー病）^注3の被験者19人を対象に、ケルセチンを高含有するタマネギ粉末またはケルセチンを含まないタマネギ粉末を12週间毎日摂取していただき、摂取前后にミニメンタルステート検査^注4を実施しました。その結果、ケルセチンを多く含むタマネギ粉末を摂取した人は、ケルセチンを含まないタマネギ粉末を摂取した人に比べ、文章記述の点数が有意に高いことが確認されました。さらに、単語を詳しく検討すると "良い"、 "楽しい"などの前向きな表現を示す形容詞の記述が増え、また単語のつながりのある記述が増えていることが分かりました（図１）。この結果は、普段食するタマネギが、認知症発症前後に経験する"単語が思い出せない"などの想起障害に対して役に立つ可能性を示しています。
　本研究成果は、现地时间7月21日（金）に「贬别濒颈测辞苍」のオンライン版で公开されました。

図1 記述された単語の
　　ネットワーク図

Text Mining Studio version 6.4(NTT DATA)ソフトウエアを用いて、ミニメンタルステート検査で記述された文章から作成された単語のネットワーク図を示しています。矢印は文章内の単語（記述通りに記載）のつながりを示しています。

発表のポイント

軽度认知障害及び発症早期の认知症を対象者として、タマネギ加热粉末を12週间摂取するプラセボ対照ランダム化二重盲検比较试験を実施しました。
摂取前后のミニメンタルステート検査项目の文章记述の点数を比较し、プラセボ食品に比べケルセチンを多く含むタマネギ（被験食品）で有意な改善効果を认めました。
文章解析では、前向きな表现を示す形容词の记述が増え、また単语のつながりのある记述が増えていることが分かりました。
正常加齢者へのケルセチンを多く含むタマネギ摂取による前向きな気持ちの维持作用が、认知机能低下が始まった状态でも役立つことが示唆されました。

详しい研究内容について

タマネギのケルセチンは文章表现の维持に役立つ
　　ヒト介入试験で軽度认知障害や早期认知症に伴い低下する认知机能のうちの"表现"の维持に役立つ机能を报告

论文情报

雑誌名：Heliyon
论文名：Continuous intake of quercetin-rich onion powder may improve emotion but not regional cerebral blood flow in subjects with cognitive impairment
着　者：Yuichi Hayashi, Fuminori Hyodo, Tana, Kiyomi Nakagawa, Takuma Ishihara, Masayuki Matsuo, Takayoshi Shimohata, Jun Nishihira, Masuko Kobori, Toshiyuki Nakagawa
顿翱滨番号： 10.1016/j.heliyon.2023.e18401

用语解説

注1 行動心理症状：
认知症の症状は、物忘れ等の「中核症状」と精神や行动面の症状である「周辺症状」がある。行动心理症状はこのうちの周辺症状に相当し、徘徊、暴力、抑うつ、幻覚などの症状があります。
注2 軽度認知障害：
自立した日常生活と全般的な认知机能に问题はありませんが、物忘れや记忆力の低下が存在する状态で、毎年10-15％が认知症（アルツハイマー病）に移行するとされており、前段阶と考えられます。
注3 認知症：
本试験の认知症の被験者は、临床所见と脳血流シンチ検査の结果から、アルツハイマー病と考えられます。アルツハイマー病脳では神経原线维変化とβ-アミロイドの沉着が特徴です。β-アミロイドは発症の十数年前から沉着することが分かっています。発症初期には、记忆の障害、无気力やうつ症状も见られることがあります。
注4 ミニメンタルステート検査：
认知机能障害が疑われる场合に実施するスクリーニング検査の一つで、时间や场所の见当识、3単语の想起、计算、物品呼称、文章復唱、口头指示、文章记述、図形模写の项目があり、すべて正解すれば30点満点です。